創業1948年(昭和23年)。麩富ヨコヤマ:麩、麩まんじゅう、麩菓子、焼き麩、笹巻き、なまふ、高知土産、通販
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土佐の高知の
手づくり麸(FU)専門店



干支絵馬いのしし細工生麸
 
2019年10月17日(木
)更新

 
トピックス

高知県版HACCPが、7月16日に認証されました。

1 認証施設
  有限会社横山製麸所
2 営業者
  有限会社横山製麸所
3 認証施設の所在地
  高知県高知市愛宕町
  2-15-11
4 認証業種
  食品製造業
5 認証の区分
  第2ステージ
6 認証番号
  2−149

麸の一口メモ

小麦について

グルテンとは
・四万十川スジ青のりの 効用
・室戸海洋深層水に免  疫力を高める効果(高  知医大発表)

ご存知ですか

 麸の原料となる小麦粉の中にコレステロールの状態を改善するのに特に効果が大きいとされる「水溶性」の食物繊維が100g中 1.2g含まれています。
ちなみに「日本食品食物繊維成分表」によりますと「水溶性」の食物繊維を含めた小麦粉100g中に含まれている食物繊維の量は、薄力一等粉で2.5g、中力一等粉で2.8g、強力一等粉で2.7gです。 

土佐のおすすめ店ご案内



焼麸作業


お客様へ

ふ菓子・焼き麸の販売は終了いたしました。
長きにわたるご愛顧まことにありがとうございました。
麸まんじゅうの販売はしております。



ふ菓子


ふ菓子黒糖(2本入)
ふ菓子柚子(2本入)
ふ菓子しょうが(2本入)
ふ菓子青のり(2本入)

各2本入216円(税込)

国内麦いちご(2本入)
270円(税込)


 国内麦黒糖(3本入)    国内麦ゆず(3本入)
国内麦しょうが(3本入)
国内麦いちご(3本入)
各3本入324円(税込)

ふ菓子黒糖(4本入)
ふ菓子柚子(4本入)
ふ菓子しょうが(4本入)
ふ菓子青のり(4本入)
各4本入324円(税込)

黒糖・柚子・青のり・しょうがの4種類は、焼麸の仕込み水と砂糖の溶き水に四万十川源流の湧き水を使用しています。
ふ菓子いちごは、苺の果肉汁でてんさい糖を溶いてハケで一本一本ていねいに塗っています。

 

店主おすすめ

麸まんじゅう
笹巻き
   こしあん 
  

土佐四万十川源流不入山(いらずやま)の湧き水でたいた北海道産小豆こしあんを使い、生麸の生地に清流四万十川の風味豊かなすじ青のりを練りこんだ店主おすすめの生麩まんじゅうです。


5個パック入1200円
5個紙箱入1300円
10個紙箱入2600円
15個紙箱入3900円
20個紙箱入5200円
(税込)




 

各種麩まんじゅう




麩まんじゅう栗あん


麩まんじゅうよもぎあん

麩まんじゅうゆずあん

麩まんじゅういちごあん

麩まんじゅうセット


 

テレビ東京
虎ノ門市場

通販サイトからも
当店の

麸まんじゅう笹巻き
が購入できます。

 

 

 

 

 



室戸海洋深層水(脱塩水)・四万十川源流湧き水を使った

こだわり手焼き麸商品ご案内

手焼き
海洋深層水仕込み
国内麦カルシウム麸


20g216円(税込)

手焼き
海洋深層水仕込み
ふぁみりー麸



50g270円(税込)

手焼き石臼挽き
四万十川源流水仕込み 
国内麦おつゆ麸


20g195円(税込)

 本品は、海の幸のさんごとかつおのカルシウムを多く含み、あわせてリン・カリウム・マグネシウム・鉄分・亜鉛も含む大海の恵みと北海道産小麦(主にハルユタカ、ホクシン)、国内麦グルテン100%にこだわった口当たりのとっても良いおいしい麸です。

 高知県室戸海洋深層水を逆浸透膜ろ過した脱塩水100%を仕込み水に使用しています。
レシピ

 

 本品は、高知県室戸海洋深層水を逆浸透膜ろ過した脱塩水100%を仕込み水として使用し、よく吟味した小麦粉にグルテン(小麦蛋白質)を加えひとつひとつていねいに手焼きした植物性蛋白食品です。

 食感が良くふっくらとした煮上がりとなります。

 

 ゆっくりゆっくり時間をかけて、石うすで挽いた香川県産小麦粉(さぬきの夢2009)と北海道産小麦グルテン100%を使ってひとつひとつていねいに手焼きしたおいしい麸です。

 仕込み水に、土佐四万十川源流点の不入山(いらずやま)の清浄な源流水を使用しています。

手焼き
花麸

8枚入302円(税込)

 

手焼き
くじら麸

8枚入291円(税込)

 

手焼き
手まり麸


18g254円(税込)
北海道産小麦粉に、グルテン(小麦蛋白質)を加えて練り合わせ、くちなしなどの色素で糸もようをつけた後、焼き上げたかわいらしい麸です。

良質の蛋白質が多く含まれている小麦の中心部分の一等粉にグルテン(小麦蛋白質)を加えて型に一本一本入れ、ていねいに手焼きしたすき焼き、煮つけ、鍋物用のおいしい麸です。いくら煮ても煮くづれません。煮るほどなめらかな口あたりとなり店主おすすめの一品です。

 

良質の蛋白質が多く含まれている小麦の中心部分の一等粉にグルテン(小麦蛋白質)を加えて型に一本一本入れ、ていねいに手焼きしたすき焼き、煮つけ、鍋物用のおいしい麸です。いくら煮ても煮くづれません。煮るほどなめらかな口あたりとなり店主おすすめの一品です。

 

 

 

麩(ふ)まんじゅう・生麸(なまふ)・麸菓子(ふがし)・焼麸(やきふ)の製造と生湯葉(なまゆば)の販売をしています。焼麸・生麸は、世界に類のない日本独特の小麦蛋白食品です。


創業は、昭和23年(1948年)です。今年で71
年目を迎えました。 当社は、「日本のおいしさを伝えます。」をキャッチフレ−ズに、麸の原料となる小麦粉やもち粉等品質が優れていて美味しい素材を全国から積極的に取り寄せるとともに、代表的な地場産品である柚子やしょうがや苺や四万十川青のり、そして四万十川源流点の不入山(いらずやま)の清浄な源流水や脱塩した室戸海洋深層水(焼麸の仕込み水に使用)など、土佐の良質で自慢できる素材を使って製品づくりに取り組み、皆様にまごころ込めてお届けしています。


麩富ヨコヤマの焼麸・ふ菓子を販売しているショップ

「高知屋」

東京都武蔵野市吉祥寺本町2−25−7大和ビル  TEL0422-23-7450 

「名古屋 高知屋」
高知県公認アンテナショッフ
「ららぽーと名古屋みなとアクルス」内

和雑貨『チャイハネカヤ』

「こだわりや
東京、埼玉、神奈川、千葉に30数店舗ある「自然食品」の専門店です。国内麦ふ菓子(黒糖、ゆず、しょうが、いちご)を販売しています。

「わくわく広場」

三越伊勢丹新宿本店   本館地階食品フロアにてふ菓子黒糖を販売しています。

三越伊勢丹立川店
ふ菓子黒糖を販売しています。


■高知県産品セレクトショップ「てんこす
高知市帯屋町1-11-40
(新京橋プラザ) 
ふ菓子5種類を
販売しています。ぜひお買い求め下さい。

高知大丸東館地下
「明治屋」コーナーにて ふ菓子黒糖・ゆず・しょうが・いちご及び花麸・くじら麸・手まり麸・国内麦おつゆ麸・たまご麸を販売しています。ぜひお買い求め下さい。


■「地のもん市場ハレタ
高知県土佐市高岡町乙3308-1


銀不老(ぎんぶろう)
ふ菓子
高知市上町
城西館売店にて
発売中
6本入540円

(銀不老豆は、高知県
大豊町のみで生産
されるインゲン豆で、
城西館オリジナル
ふ菓子です。)



ほにや
ふ菓子

高知市帯屋町2-2-4
 ほにや オリジナル
ふ菓子です。

  

片桐商会(ニューヨーク)
(日本食スーパー
創業1907年
. katagiri_pic. 社名, Katagiri & Co., Inc. 所在地, □59th Street Store 224 E. 59th Street New York, NY 10022.

ジャパンセンター(ロンドン)
日本食スーパー

 
高知県食品産業協議会

所在地 〒780-0051       
高知県高知市愛宕町2丁目15-11
交通 JR高知駅より徒歩8分
駐車場 有り
問い合わせ先
麸富横山製麩所(ふとみ よこやませいふしょ)
TEL088-872-3670
FAX088-872-3344



ご注文・お問い合わせ
9:00〜18:00


休業日:土曜、日曜、祝日



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